Křepelky na chilli jablkách

Inspirace (nejen) na nedělní oběd podle Kristíny Korecové.

Připravte si:

• 2 křepelky
• hladká mouka
• 3 jablka
• lžíce másla
• javorový sirup
• citrónová šťáva
• marmeláda (libovolná z lednice :-))
• cca 100 ml smetany na vaření
• brambory
• kurkuma
• mleté chilli
• sůl
• bylinky (např. bršlice, kopřiva, pampeliška...)

Křepelky (2 ks) umyjeme, osušíme, opepříme a lehce poprášíme moukou (použila jsem hladkou celozrnnou špaldovou). Prudce opečeme ze všech stran na pánvi (na řepkovém či jiném oleji), vyjmeme a osolíme. Na výpeku si opečeme 3 nakrájená jablíčka do zlatava, přidáme máslo, lžíci javorového sirupu, trochu soli, citrónové šťávy a lžíci marmelády, kterou máte otevřenou v lednici (já měla šípkovou). Přidáme mleté chilli a asi 100 ml smetany na vaření. Chvíli ještě restujeme. Poté do máslem vymazané pečící nádoby vložíme jablka a na ně položíme křepelky. Pečeme při 170-180 stupních asi hodinku, pravidelně otáčíme. Pro křupavější kůrčičku můžete na závěr zapnout horkovzduch na 3 - 5 minut. Zatímco se pečou křepelky, brambory uvařite v kurkumě a v soli doměkka. Sceďte, přidejte olivový olej a zbytek smetany a nakrájené divoké bylinky, které najdete v zahradě. Přidala jsem bršlici, kopřivy a listy pampelišky.

Ať Vám chutná minimálně tak jako nám! 😍